Die Lage an der warmen Ägäis im nordöstlichen Mittelmeer bedeutet, dass auf Samos einige der aromatischsten Weine der Welt erzeugt werden.
Schon die griechischen Kaufleute der Antike kannten diese kleine Insel, die sich durch ihre üppige Vegetation und die vielen Weinberge auszeichnet.
Die warme Sonne, feste mineralische Böden und Niederschläge zu den richtigen Jahreszeiten bieten ausgezeichnete Bedingungen für den Anbau von Muskateller Trauben.
Die helle Muskateller-Rebsorte, die als „kleine Beere” bekannt ist, zeichnet sich durch ihre fruchtigen und blumigen Aromen aus und macht mehr als 90 % der auf der Insel Samos angebauten Reben aus.
Sie ist nicht nur eine der aromatischsten Sorten der Welt, sondern auch die älteste dokumentierte.
Die Trauben sind etwa Mitte August erntereif (mit einer Schwankungsbreite von bis zu etwa 10 Tagen, je nach Höhenlage und den besonderen klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahrgangs).
Die Einwohner von Samos kultivieren seit langem den Anbau von Weinreben, die sie aus Anatolien mitbrachten. Der gesamte Prozess wird zu 100% von Hand durchgeführt.
Die Bewässerung der Weinberge ist verboten (außer im ersten Jahr nach der Anpflanzung), die Ingerenz in die konventionellen landwirtschaftlichen Praktiken ist minimal (dank der günstigen klimatischen Bedingungen muss nur sehr wenig gespritzt werden).
Die Erntezeit ist immer ein großes Fest, das man mit Familie und Freunden feiert.
Der für die Herstellung von METAXA verwendete Muskatellerwein, der sogenannte „vin de liqueur” (oder „mistelle”), ist ein Likörwein, der keiner Gärung unterzogen wird: Unmittelbar nach dem Pressen der Trauben wird der Alkohol mit dem Traubensaft auf 15 Volumenprozent vermischt.
Die Zugabe von Alkohol zum unvergorenen Saft sorgt dafür, dass der entstehende Wein einen hohen Zuckergehalt hat und das Traubenaroma erhalten bleibt.
Für die Herstellung von METAXA werden süße Muskatellerweine verwendet, die auf Samos im Weingut Vakakis aus Trauben von verschiedenen Landwirten der Inseln gekeltert werden.
Der METAXA Master ist nicht nur für die Auswahl der besten Weine zur Herstellung von METAXA verantwortlich, sondern auch für die Auswahl der richtigen Trauben zur Herstellung dieser Weine.
Hinsichtlich der Muskatellerweine eignen sich am besten Trauben aus Weinbergen in mittlerer Höhe, zwischen 250 und 500 Metern über dem Meeresspiegel.
In dieser konkreten Zone sind die Früchte sehr zuckerhaltig und der daraus gewonnene Alkohol hat eine ausgezeichnete Qualität und ein intensives Aroma.
Die Kombination solch großartiger Eigenschaften ist entscheidend für die überragende Leistung von METAXA.
Von allen Zutaten, die zur Herstellung von METAXA benötigt werden, ist die wichtigste der aromatische Muskatellerwein aus Samos. Gerade er verleiht dem Trunk seinen einzigartigen Charakter und seine ganze Süße.
METAXA wird kein Zucker zugesetzt!
Das fruchtig-blumige Aroma.
Des Muskatellerweins aus Samos ist mild und erinnert an reife Aprikosen oder Pfirsiche, Marmelade und kleine Rosinen aus dunklen und hellen Trauben.
Auch der Geschmack ist sehr angenehm, sogar sinnlich. Die Verkostung dieses süßen Trunks gleicht einem Fruchtschmaus.
Außerdem kann der Muskatellerwein von Samos bis zu Jahrzehnten reifen.
Hat Ihnen die Inspiration gefallen?
Andere entdecken
UNSERE VERPFLICHTUNGEN
METAXA ist Vorreiter bei der ökologischen Umstellung des Anbaus auf der Insel Samos und ergreift Maßnahmen zur Verringerung seines ökologischen Fußabdrucks.
