Vďaka polohe v teplom Egejskom mori, v severovýchodnej oblasti Stredozemného mora, sú na ostrove Samos vytvárané jedny z najaromatickejších vín na celom svete.
Tento malý ostrov, ktorý sa vyznačuje bujnou vegetáciou a množstvom viníc, poznali už starí grécki obchodníci.
Teplé slnko, tvrdá minerálna pôda a zrážky v správnych ročných obdobiach poskytujú vynikajúce podmienky pre pestovanie muškátového hrozna.
Svetlá odroda muškátu, nazývaná „malé bobule“, má charakteristickú, ovocno-kvetinovú vôňu a tvorí viac ako 90% viniča pestovaného na ostrove Samos.
Je to nielen jedna z najaromatickejších odrôd na svete, ale aj najstaršia doložená.
Hrozno je hotové na zber približne v polovici augusta (líši sa do cca 10 dní v závislosti od výšky na ktorej rastú a konkrétnych klimatických podmienok daného ročníka).
Samiani pestujú dlhú históriu vinohradníctva, ktorú si priniesli z Anatólie. Celý proces prebieha 100% ručne.
Polievanie a zavlažovanie viníc je zakázané (okrem prvého roku po výsadbe), zásahy do konvenčných poľnohospodárskych postupov sú minimálne (vďaka priaznivým klimatickým podmienkam je možné použiť len veľmi malé postreky).
Čas zberu je vždy veľká oslava, zdieľaná s rodinou a priateľmi.
Muškátové víno používané na výrobu METAXA, nazývané "vin de liqueur" (alebo "mistelle"), je likérové víno, ktoré nie je fermentované: ihneď po lisovaní hrozna sa alkohol zmieša s hroznovou šťavou na 15% objemu.
Prídavok alkoholu do nevykvasenej šťavy zabezpečuje vysoký obsah cukru vo výslednom víne a zachováva neporušenú arómu hrozna.
METAXA používa sladké muškátové vína vyrobené na Samose vo vinici Vakakis, z hrozna pochádzajúceho od rôznych farmárov na ostrove.
METAXA Master je zodpovedný nielen za výber tých najlepších vín na výrobu METAXA, ale aj za výber toho správneho hrozna na výrobu týchto vín.
Pre muškátové vína je najlepšie hrozno zo stredne položených viníc v nadmorskej výške 250 až 500 m n.m.
V tejto konkrétnej zóne sú plody plné cukru a z nich vyrobený alkohol má vynikajúcu kvalitu a intenzívnu arómu.
Kombinácia takýchto skvelých vlastností je nevyhnutná na zabezpečenie toho, aby METAXA patrila do najvyššej triedy.
Spomedzi všetkých ingrediencií potrebných na vytvorenie METAXA je najdôležitejšie aromatické víno Muškát zo Samosu.
Práve to dodáva nápoju jeho jedinečný charakter a všetku jeho sladkosť. Do METAXA nepridávame cukor!
Ovocno-kvetinová.
Ovocno-kvetinová vôňa muškátu zo Samosu je jemná, pripomína zrelé marhule alebo broskyne, marmeládu a drobné hrozienka z tmavého a svetlého hrozna.
Chuť je tiež veľmi príjemná, až zmyselná. Degustácia tohto sladkého nápoja pripomína ovocné hody.
Navyše, muškátové víno z ostrova Samos môže dozrievať desaťročia.
Páčila sa Vám táto inšpirácia?
Spoznajte ďalšie
NAŠE ZÁVÄZKY
METAXA vedie ekologickú transformáciu poľnohospodárstva na ostrove Samos a podniká kroky na zníženie svojej uhlíkovej stopy.
